有什么营养价值和功效

吃太多辣的食物和喝啤酒，虽然解决了嘴巴的贪吃，但是比较容易上火。那么咱们可以吃点苦瓜来解决这种烦恼。据《本草纲目》记载，苦瓜可补胆润肝、、解暑、解烈酒、助消化的功效。那么下面让我们一起学习一下有关苦瓜的知识吧！学习苦瓜到底有些什么营养成分和功效呢？

苦瓜，有些地方也叫锦荔枝、癞葡萄，但更多的人还是喜欢依照它独特的口味称之为“苦瓜”。它性寒、味苦，归于心、肝、脾经，一般一天的建议食用量为200~300克左右。苦瓜原产于亚洲热带地区，现在在我国各地均有栽培。

一、苦瓜的功效和作用：

1、降低血糖作用：正常的以及患四氧嘧啶性糖尿病的家兔灌服苦瓜浆汁后，可使血糖明显降低；

2、促进饮食、退热：苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增进食欲，健脾开胃；所含的生物碱类物质奎宁，有、退热、清心明目的功效；

3、：苦瓜蛋白质成分及大量维生素C能提高机体的免疫功能，使免疫细胞具有杀灭癌细胞的作用；

4、：苦瓜能使摄取脂肪和多糖减少，具有很好的消脂的功效；

5、美容作用：苦瓜能滋润白皙皮肤，还能和保湿肌肤，特别是在容易躁热的夏天，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。

不能吃苦瓜的人：

1、缺钙的人。苦瓜中的草酸会障碍人体吸收钙。对于缺钙的人，则应该避免食用或少食苦瓜。

2、脾胃虚寒者。苦瓜寒凉，如果您平日时常有大便溏稀、小便清长、面色恍白，怕冷等，身体有可能阳气不足，不吃或少吃苦瓜。

3、婴幼儿。婴幼儿为纯阳之体，年幼孩童脾常有不足，胃常有余，不宜较多食用苦瓜。

二、如何选购苦瓜呢？

我们聊聊苦瓜选购的问题。苦瓜明显的特征分布在其周围大大小小的果瘤，它的大小决定了苦瓜的好坏。一般情况下颗粒越大越饱满，表示苦瓜的肉越厚、质感越好。除此外，在颜色方面一般会挑选翠绿色或是白色的，但不要选择黄色，因为这就代表苦瓜已经过于熟，果肉不够脆，也就失去了苦瓜应有的口感。

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